主料:
豇豆，
600g
辅料:
水，
1500g调料
花椒，
一小把，
高度白酒，
50g，
盐，
50g自制酸豆角的做法步骤
1.豇豆摘洗干净，晾干表面水分。
2.将水倒进干净无油的锅里，放入花椒烧开，加入盐煮2分钟。
3.将调料水彻底晾凉。
4.将豇豆放进干净无油无水的容器里。
5.倒入调料水，要保证完全淹没豇豆。
6.最后倒入白酒。
7.盖上盖子，给坛边加满水，起到密封的作用。
8.将坛子放到阴凉通风处夏天5～7天就可以吃了。时间越长，酸味越浓。
9.泡酸豇豆。
小窍门&温馨提示
1、要保证所有容器都干净无油无水。
2、调料水一定要彻底放凉。
3、要完全没过豆角。
4、取豆角的筷子一定要无油干净。
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小菜 泡酱腌菜 其他菜系 豇豆
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